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スパークリングワイン:スパークリングワイン

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スパークリングワイン

 スパークリングワインは発泡性のワインの総称です。ワインが炭酸ガスでおこる泡を内包しているんです。

 スパークリングワインの製造方法は、シャンパン方式と呼ばれる、ボトルの中で醗酵させるもの、蓋をした醸造桶で醗酵させるもの、ワインの中に炭酸ガスをポンプで吹き込むものなどがあり、スパークリングワインの生産地により様々です。

 フランスのシャンパン、イタリアのスプマンテ、スペインのカヴァ、ドイツのゼクトはすべてスパークリングワインの名称です。

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